মাছের গন্ধ ছাড়া কীভাবে মাটন স্টু করবেন

মাছের গন্ধ ছাড়া কীভাবে মাটন স্টু করবেন

মাটন স্টু একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, তবে রান্নার সময় মাটনের মাছের গন্ধে অনেকেই প্রায়ই বিরক্ত হন। কীভাবে মাছের গন্ধ দূর করবেন এবং মাটনকে আরও সুস্বাদু করবেন? এই নিবন্ধটি আপনাকে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে বিস্তারিত সমাধান প্রদান করবে।

1. গত 10 দিনে সমগ্র নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয়গুলির বিশ্লেষণ

নিম্নে মাটন স্টু সম্পর্কিত বিষয়গুলি রয়েছে যা গত 10 দিনে নেটিজেনদের দ্বারা প্রায়শই আলোচনা করা হয়েছে:

2. স্টিউড মাটন থেকে মাছের গন্ধ দূর করার মূল পদক্ষেপ

নেটিজেনদের মধ্যে আলোচনা এবং বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসারে, স্টিউড মাটন থেকে মাছের গন্ধ দূর করার জন্য নিম্নলিখিত মূল পদ্ধতিগুলি রয়েছে:

1. উপাদান নির্বাচন এবং pretreatment

তাজা ভেড়ার বাচ্চা বেছে নিন, বিশেষ করে ভেড়ার পা বা ভেড়ার চপ, যার হালকা মাছের গন্ধ আছে। কেনার পর, মাটন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পানিতে ১-২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং রক্ত ​​বের করার জন্য ২-৩ বার পানি পরিবর্তন করুন।

2. গন্ধ দূর করতে জল ফুটান

মাছের গন্ধ দূর করার জন্য ব্লাঞ্চিং একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। নির্দিষ্ট পদ্ধতি নিম্নরূপ:

3. স্টুইং করার সময় মাছের গন্ধ দূর করার কৌশল

স্টুইং করার সময় নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করা কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করতে এবং স্বাদ বাড়াতে পারে:

3. নেটিজেনদের দ্বারা প্রস্তাবিত ল্যাম্ব স্টু রেসিপি

জনপ্রিয় আলোচনার সাথে মিলিত হয়ে, নেটিজেনদের দ্বারা ভোট দেওয়া ক্লাসিক ল্যাম্ব স্টু রেসিপি হল:

1. ব্রেসড মাটন

উপকরণ: 500 গ্রাম মাটন, 1টি সাদা মুলা, 5 টুকরো আদা, 2 চামচ কুকিং ওয়াইন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ।

ধাপ:

1. মাটন 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর ব্লাঞ্চ করুন।

2. জল পরিবর্তন করুন, আদার টুকরা এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

3. সাদা মূলা যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

2. ভেষজ মাটন স্যুপ

উপকরণ: 500 গ্রাম মাটন, 10 গ্রাম অ্যাঞ্জেলিকা, 15 গ্রাম উলফবেরি, 5টি লাল খেজুর, 3টি আদার টুকরো।

ধাপ:

1. মাটন ব্লাঞ্চ করুন এবং ঔষধি ভেষজ দিয়ে স্টু করুন।

2. কম আঁচে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন এবং লবণ যোগ করুন।

4. সতর্কতা

1. খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় মাংস সহজেই খারাপ হয়ে যাবে।

2. স্টুইং সময় খুব কম হওয়া উচিত নয়। মাছের গন্ধ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে কমপক্ষে 1 ঘন্টা সময় নেওয়া উচিত।

3. যদি মাছের গন্ধ তীব্র হয়, আপনি এটিকে পচে যেতে সাহায্য করার জন্য অল্প পরিমাণে হথর্ন বা ট্যানজারিনের খোসা যোগ করতে পারেন।

উপরের পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আপনি অবশ্যই কোনও মাছের গন্ধ ছাড়াই সুস্বাদু মেষশাবকের একটি পাত্র স্টু করতে সক্ষম হবেন!